การพัฒนาคุณภาพน้ำแข็ง

ความสะอาดเป็นปัจจัยสำคัญของน้ำแข็งที่เราผลิตและจำหน่าย

• • เราใช้น้ำจากแหล่งน้ำดี เช่นน้ำประปา น้ำบาดาล 
  • ผ่านกระบวนการ RO (Reverse Osmosis) เพื่อให้น้ำที่สะอาดที่สุด เป็นรองแค่เพียงน้ำกลั่น
  • และน้ำมาใช้ผลิตน้ำแข็งที่สะอาดที่สุด โดยเครื่องจักรที่ทันสมัย แต่งตัวมิดชิด โดยไม่มีการสัมผัสมือพนักงาน
  • ได้การรับรองมาตฐาน อย. และ GMP
  • จึงไร้จุลินทรี และ พอละลายจะไม่มีตะกอน ไม่นำไปสู่การเกิดโรคอุจจาระร่วง

• ทั้งนี้ การควบคุมมาตรการผลิต จึงเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 78 (พ.ศ.2527)
• เรื่อง น้ำแข็ง ให้ผู้ผลิตน้ำแข็งนำน้ำที่สะอาดผ่านกระบวนการปรับปรุงน้ำดิบให้มีคุณภาพเทียบเท่าน้ำบริโภคมาผลิตเป็นน้ำแข็ง
• ต้องไม่มีสี กลิ่น ความขุ่น ค่าความเป็นกรดด่าง รวมทั้งค่าทางเคมีต้องได้มาตรฐาน ส่วนผู้จำหน่ายน้ำแข็งต้องคำนึงถึงความสะอาดและปลอดภัย
• โดยเฉพาะการเก็บรักษาความเย็นและภาชนะสำหรับบรรจุน้ำแข็ง ห้ามใช้แกลบ ขี้เลื่อย กระสอบ กาบมะพร้าว เสื่อ ในการห่อ
• หรือปกคลุมน้ำแข็งเด็ดขาด สถานที่เก็บรักษาน้ำแข็งเพื่อจำหน่าย หรือที่จำหน่ายน้ำแข็งต้องสะอาดและมีระดับสูงกว่าทางเดิน
• ง่ายต่อการทำความและไม่มีสิ่งปนเปื้อนในน้ำแข็ง ภาชนะบรรจุที่ใช้บรรจุน้ำแข็งต้องสะอาดไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• โดยการน้ำแข็งที่แบ่งบรรจุเพื่อจำหน่ายต้องมีภาชนะปกปิดมิดชิด